舌尖上的中国：重庆火锅

2019-12-17 10:45:10

麻辣口味，挡不住的诱惑

中国人有多爱火锅?平均每天有30多家火锅企业诞生

2019-12-16 15:16:24

中国人有多爱火锅?有人如此形容:舌尖热度胜过火锅温度100倍。今年的“双十一”,某品牌方便小火锅产品只用了2分钟线上成交额就突破了百万元。

重庆和四川火锅的区别在哪里？火锅大王告诉你！

2019-12-17 10:51:23

天天向上

大胃王密子君 重庆火锅

2019-12-17 10:49:55

大胃王密子君

火锅控必看！这才是正宗的重庆火锅

2019-12-17 10:47:11

这才是重庆火锅

火锅饮食文化

2019-12-17 10:42:13

它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。

食谱相克

2019-12-17 10:41:46

牛肝：牛肝忌与姨鱼一同食用；不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

重庆火锅吃法

2019-12-17 10:40:47

不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。