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现炸酥肉

1.半肥半瘦五花肉切成条,鸡蛋打散,姜切成姜末。没放蒜的原因是因为蒜下锅油炸容易糊,吃起来带苦味; 2.把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精,倒入装肉的容器里,并加入适量花椒、姜末,也可以放点五香粉; 3.锅里倒油大火烧热,放入已经和匀的肉条,改成小火炸; 4.炸到金黄色就可以出锅;
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1.半肥半瘦五花肉切成条,鸡蛋打散,姜切成姜末。没放蒜的原因是因为蒜下锅油炸容易糊,吃起来带苦味;

2.把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精,倒入装肉的容器里,并加入适量花椒、姜末,也可以放点五香粉;

3.锅里倒油大火烧热,放入已经和匀的肉条,改成小火炸;

4.炸到金黄色就可以出锅;


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