重庆火锅是川东地区一种特色的饮食形式

提到重庆美食，人们**时间肯定想到的就是重庆火锅。重庆火锅是川东地区具有特色的饮食形式，独特的味感因地域原因使“重庆火锅”渐进为重庆饮食文化的符号。

俗话说得好:“百里不同风，千里不同俗。”的确，不同的地方，就有不同的饮食。重庆，有名的就是火锅了。

重庆火锅又称麻辣火锅。我们重庆人认为辣椒能够开胃、提神、暖身，对人身体益处很大，所以火锅里必不可少。  

火锅分三种:一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分2份，一边麻辣，一边清汤;另一种叫红油火锅，全是麻辣的，汤料调的鲜红欲滴，辣椒的香味飘散开来。还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，外圈是麻辣的。

但我们重庆人都爱吃红油火锅，因为这个吃起来才爽，用重庆口音说就是:安逸。  

 

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